Vipimo Vya Wali
Mchele Basmati – 4 vikombe
Vitunguu vya majani (Spring onions) – 5 miche
Pilipili mboga nyekundu (capsicum) – 1
Pilipili mboga manjano (capscimu) – 1
Nyanya kubwa – 1
Supu ya kidonge – 2
Siagi – 2 vijiko vya supu
Chumvi – kiasi
Namna Ya Kutayarisha Na Kupika
Osha mchele kisha roweka kiasi masaa matatu takriban.
Katakata vitunguu majani, mapilipili boga, nyanya vipande kiasi.
Weka siagi katika sufuria ya kupikia, weka katika moto iyayuke.
Tia vitunguu majani, mapilipili boga, nyanya, kaanga kidogo tu.
Tia mchele kaanga kidogo, kisha tia maji kiasi ya kuivisha mchele.
Tia supu ya kidogo au supu yoyote, funika wali upikike moto. mdogodogo.
Vipimo Vya Nyama Mbuzi Na Sosi Ya Ukwaju
Nyama mbuzi mapande makubwa kiasi – 7/8 vipande
Kitunguu saumu(thomu/galic) kilosagwa – 1 kijiko cha supu
Pilipili mbichi ilosagwa – 1 kijiko cha supu
Ukwaju mzito ulokamuliwa – 1 kikombe cha chai
Jiyra/cummin/bizari pilau – 1 kijiko cha chai
Nyanya kopo – 2 vijiko vya supu
Siki – 2 vijiko vya supu
Mafuta – ½ kikombe cha chai
Chumvi – kiasi
Namna Ya Kutayarisha Na Kupika
Changanya vitu vyote pamoja katika kibakuli kidogo.
Weka nyama katika bakuli kubwa kisha tia mchanganyiko wa sosi, ubakishe sosi kiasi pembeni.
Roweka kwa muda wa masaa 3 – 5
Panga nyama katika bakuli au treya ya kuchomea katika oven.
Pika (bake) kwa moto wa kiasi kwa muda wa saa takriban.
Karibu na kuiva, epua, zidisha kuichangaya na sosi ilobaki.
Rudisha katika jiko uendelee kuipika muda kidogo tu.
Epua ikiwa tayari, weka juu ya wali uliopakuwa kisha mwagia sosi ya nyanya pilipili (chilii tomato sauce) ukipenda.
I’m so happy you’re here! 🥳
